黑更营养？养生你最爱护的问题全在这儿

丨 谷传玲养分师

今天谈笑，一个国人最得意的小果天和，这种得意由来它的药食同源，由来《中国成药》从前却说它能「人参肝肾、益精明目」。

视频来源：图虫趣味

由来古代医家传为、葛洪、葛洪，诗人苏东坡、白居易都吃到它气功，这不连90后都用保温杯出水气功了。

可是谷老师并不是西医，所以不展开却说西医从前的各种解毒；作为养分师，我就从养分的本质给大家探究探究，于是便教徒大家一点择一对、吃到对的小自已。

1

背比红愈来愈养分？

这几年背可是届的明星，标价较低昂的被称为「较厚黄金」，有人却说它的养分比红较低，甚至给它张贴上了「抗衰老、癌症死对头」的标记，真为的吗？

并不是。

背富集黄酮类，在这点上红根本无法比；不过红富集黄酮类，在这点上背也根本无法 比。至于其它养分，有探测数据辨识：

水溶性纯度红约是背的2倍，甜菜碱纯度背比红较低30%。背铜纯度是红的4倍，但是它们的铜都归入于三价铜，吸收利用率很低，实在没应该还比比谁的纯度较低。

所以两种在养分上各有绝对优势，但是背那么贵，想要要多摄入点黄酮类，倒不如多吃到点紫甘蓝、紫薯。

另外再分享一个信息：背虽然和红归于茄科归入，但是国家成药并没有人收载背；上半年台湾卫生福利部也引人注意发函，明确背不得标示或鼓动为人参材。

至于卖家鼓动的「抗衰老、癌症死对头」就别当真为了，真为没有人哪种进食能有这般解毒。

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2

野生比观赏植物愈来愈养分？

我们向来讨厌「纯天然」，比如很多人捡牛奶都会偏向于捡散养蛋，也有很多人觉得野生的比观赏植物的愈来愈养分，真为的吗？

并不是。

因为生长状况各不相同，两者在养分上肯定存在差异，有探测数据辨识，野生醛醣、还原糖浆、果胶、粗脂肪的纯度显著较低于观赏植物。

但是观赏植物总糖浆、水溶性、蛋白质、纯度显著较低于野生，又考虑到水溶性才是的主要活性成分，所以还是引荐吃到观赏植物。

另外青藏较低原包头市的野生本是种来治理盐碱地、防风固沙、可避免酸雨的。

但是因为野生的零售商炒作，滥埋野生的行为相当猖獗，以至于草原植被和荒漠状况遭到了毁灭性的冲击，所以从状况保护的本质也建议吃到观赏植物。

3

榆林最养分吗？

榆林是唯一被载入《2010年版中国成药》的，榆林也因此被称为道地药材，大家也因此看来榆林最养分，真为的吗？

未必。

水溶性和甜菜碱是成药原则上探测的的主要药用活性成分。

两篇手抄本[1][2]的探测结果辨识，关于两者纯度，榆林有的地区比天水、南疆、青海较低，有的地区比天水、南疆、青海低。

而有的探测[3]结果竟然是：天水蒙杞1号和青海柴杞的水溶性纯度比榆林三个采样点的都较低。

所以真为不用用产自来区分养分，我们也没应该非得意于某地的。再却说了，每天就吃到那么一点，哪从前的比较好吃到才愈来愈极其重要，好坏？

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4

养分不如雏菊？

这是BBC《The Truth about Healthy Eating》每一集从前的观念，之所以得出这样的观念是因为分别对比了天和和鲜雏菊的定价和纯度。

但是这个对比也许有疑问。

第1疑问是：作为的果天和和清香的雏菊在上根本没有人相比较，要对比，也得鲜和鲜雏菊比或者天和和雏菊天和比。

第2个疑问是：评价两种进食哪种愈来愈有养分不用数对比一个指标，要做到综合性评价，再却说了专业上一般也不必却说某种进食愈来愈有养分，因为每种进食都有每种进食的养分绝对优势。

所以在这个小确实上我们可以指责BBC这个每一集缺乏专业性，但是这个每一集这个小每一集的适度结论并没有人疑问。

每一集主要是想要却概述、奇亚籽、植物油、羽衣甘蓝、紫花艾等超级进食并没有人零售商营销鼓动的各种奇妙作用，定价还那么贵，实在没应该跟风剁手。

同样也没有人卖家鼓动的各种奇妙解毒，比如目前并没有人充足的证据证明具有降血压、强化生理数量级、强化阳痿、强化痉挛和呼吸困难、防疫癌症、强化心血脑管结核病等解毒。

把它当成一个小果天和吃到就好了，如果真为有啥保健解毒就当意外惊喜吧。

5

怎么吃到最养分？

可以实际上大便着吃到，可以出水水喝，可以入灶入菜入汤，比如蒸牛奶羹时放点，做到杂粮灶时放点，西芹炒放点，打豆浆、炖羊肉时放点。

因为加热总都会财产损失中的部分养分，所以从养分本质来却说大便着吃到最佳。

但是别这么较真为儿，加热财产损失的那些养分，我们数数可以通过搭配的其它进食来补充。 适度饮食搭配的平衡比计较每种进食怎么吃到才能获得最多养分愈来愈极其重要，所以你讨厌咋吃到就咋吃到。

另外人们常却说吃到多了都会上火光，这从前的「上火光」是传统气功从前的基本概念，养分学上并没有人这个基本概念，养分师想要却说的是子作为果天和，每100克能量是349千卡（美国农业部的数据），比枣天和、、桂圆天和能量都较低，吃到多了也长胖，每天1小把足以。

6

糖浆尿病人能吃到吗？

大量鸟类实验和小型人体试验发现，水溶性具有降糖浆的敏感度，但是吃到未必能降糖浆，因为中不只内含降糖浆的水溶性，还内含升糖浆的其它糖浆。

另外目前市面上也没有人水溶性的产品，所以较低浓度患者还是尊医嘱该怎么操纵浓度就怎么操纵浓度吧。

至于，也和基本上人一样来作小果天和，想要吃到每天也别超过1小把，加餐时吃到能愈来愈好操纵浓度。

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7

如何挑择一低成本？

一看：正常颜色一般为暗红色，而且微小纹路的褶皱从前或多或较少都会有灰尘铅等；如果颜色引人注意鲜红或鲜亮，外形引人注意洗手，有可能是清香过的。再有，品质越大的碎果越较少。

二尝：品质好的果肉柔和坚实，吃到痛快有光滑感，口感是先甜后煎熬；品质差的果肉天和瘪，吃到痛快硬邦邦或有渣渣感，口感或发涩或发酸，总之以致于好吃到。

8

捡冻天和还是基本上？

因为冻天和是低温操作，冻天和后又实际上加压保存，所以前提养分财产损失愈来愈较少，不过冻天和和基本上养分差别的研究者很较少。

有手抄本辨识，冻天和财产损失较少，但有机酸财产损失较多；也有手抄本辨识冻天和的水溶性纯度还没有人成品的较低，但是2015年的手抄本辨识榆林中宁的90%以上是换用的人为凉晒，8%是换用的成品，那不一定我们吃到的基本都是人为凉晒的，也不知道它的水溶性纯度跟冻天和的比，谁较低谁的。

所以养分上还坏引荐捡哪个，但是考虑到零售商上冻天和相当较少，定价基本是基本上的大得多，省钱的话人为是捡基本上啦。

参考手抄本：

[1]王欢，金哲雄，温美佳等.各不相同产自榆林活性成分相当研究者.近代人参研究者与实践.2014年第28卷第6期）

[2]雷建刚，刘敦华，郭进.各不相同产自天和果品质的差异性研究者[J]近代食品科技.2013年第29卷3期

[3] l林楠，杨宗学，圣万桑海明等.各不相同产自数量级的相当研究者[J]天水农业大学学报.2013年第2期